pide tarifi kıymalı ne demek?

Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle pide fırınlarında veya evde yapılan, hamurun içine kıymalı harç konularak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit pidedir.

Malzemeler:

• Hamur İçin:

  • Un
  • Su
  • Maya (https://nedemek.page/kavramlar/maya)
  • Tuz
  • Şeker
  • Zeytinyağı (isteğe bağlı)

• Kıymalı Harç İçin:

  • Kıyma (https://nedemek.page/kavramlar/kıyma)
  • Soğan
  • Domates
  • Biber (yeşil veya kırmızı)
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber (https://nedemek.page/kavramlar/karabiber)
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, su, maya, tuz ve şekeri karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru ılık bir yerde mayalandırın.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Kıyma, ince doğranmış soğan, domates, biber, maydanoz ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
3. Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi: Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi uzunlamasına açın. İçine kıymalı harçtan yayın. Kenarlarını hafifçe kıvırarak pide şekli verin. Önceden ısıtılmış fırında (genellikle 200-220 derece) pide hamuru kızarana kadar pişirin.
4. Servis: Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Kıymalı harcın lezzeti, kullanılan baharatlara bağlıdır. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
• Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha parlak görünmesini sağlar.
• Pişirme süresi fırına göre değişebilir. Pideleri kontrol ederek pişirin.
• Kullanılan https://nedemek.page/kavramlar/k%C4%B1yma yağlılığı lezzeti etkiler.

Afiyet olsun!